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概念：流通加工是物品在生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、拴标签、组装等简单作业的总称。

目的：1、适应多样化的客户的需求；

2、在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能；

3、提高商品的附加值；

4、可以规避风险，推进物流系统化。